CAMARON CHINO
INGREDIENTES:
1/2 kilo de camarones
1 cebollino
2 tajadas de jengibre fresco
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de jerez
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de azúcar
PREPARACION:
Lave muy blen los camarones y quíteles las patas. sln dañar la cáscara. Desvénelos. Pique el cebolllno y el jengibre, y mezclelos con la salsa de soya. eljerez y la sal.
Coloque aparte. Ponga el aceite en una sartén. y cuando esté caliente. fría los camarones por unos dos minutos (hasta que tomen color rosado). Añada el azúcar y fría medio minuto más revolviendo constantemente. Agregue la mezcla que preparó primero. y fría revolviendo por dos minutos mas. Todo esto no debe tomar mas de cinco minutos a fuego fuerte porque si no quedan hulosos.
Puede servirse caliente o frío.
